Колач со печурки

 

Состојки:

За кростата

250 г сенаменско брашно

1 лажичка сол

225 г путер, на коцки

60 мл ладна вода

масло

 

Фил

1 лажица маслиново масло

905 г печурки

сол

црн пипер

1 лажица путер

2 кромида, сечкани

1 лажица свежа мајчина душичка

70 г кашкавал ементал или грејер, рендан

475 мл млеко

475 мл течна павлака

6 големи јајца

морско оревче

Приготвување:

1.За кростатата: Измешајте една шолја брашно со солта, потоа додадете го путерот и изматете добро. Додајте го остатокот од брашното, ладната вода и добро измесете. Ставете го тестото во фрижидер да отсто најмалку 1 час. 

2. Во висока тава или тава со прстен што се вади, ставете го тестото што претходно сте го развлекле со сукало. Намачкајте го со масло и потпечете го тестото покриено со хартија за печење околу 10-15 минути. Потоа извадете го од рерна и додајте го филот.

3. За филот: Загрејте масло во тава и испржете ги печурките со сол и црн пипер, 5 минути. Намалете го огнот и пржете уште 12 минути. Ставете четвртина од кашкавалот и половина од печурките на дното на тестото. Изматете ги млекото, павлаката и јајцата со 1 ½ лажичка сол, малку црн пипер и морско оревче. Потоа сипете половина од смесата врз печурките. Одозгора ставете го остатокот од кашкавалот и печурките, а врз нив остатокот од смесата со млекото.  

4. Печете на 180 степени час и половина, откако ќе се излади служете.